Сугудай из янтарной форели с персиком

110 г

Уха северная на копченом бульоне

330 г

Котлета по рецепту Пожарского

120/50/50 г

Холодный сбитень

400 мл

Адрес: Роза Пик 2320 м, верхняя станция канатной дороги Кавказский экспресс

Телефон: +7 (862) 241-92-40

Сугудай из дикой трески на тосте из бородинского хлеба с моченой брусникой

120 г

А-ля винегрет из запеченных овощей с жареными лисичками

200 г

Скоблянка с диким лосем, ряженкой и горными травами

200/20 г

Квас

300 мл

Адрес: Горная Олимпийская деревня, ул. Медовея, 4

Телефон: 8 (800) 200-84-58

Тартар из сельди в злаковом тосте с муссом из копченых молок

95 г

Мимоза с креветками и авокадо

150 г

Филе пеленгаса на пару с клецками из брокколи

90/80 г

Хворост с ванильным соусом

30/20 г

Адрес: Горная Олимпийская деревня, ул. Пихтовая аллея д. 1, отель Роза Ски Инн

Телефон: +7 (938) 448-80-90

Подкопченная икра с картофелем

(три вида икры, копченая сметана, обугленный картофель)

150 г

Бифштекс из оленины с соусом из северных ягод

(сочная котлета из якутского оленя, мясной соус с ягодами, пюре из сельдерея и картофеля)

270 г

Вафельные трубочки с кремом из вареной сгущенки

(хрустящие трубочки, воздушный крем из вареной сгущенки)

80 г

Морс из лесных ягод

(клюква, брусника, облепиха)

Адрес: Горная Олимпийская деревня, ул. Медовея, 8/1

Телефон: +7 (928) 665-20-25

Судак/ Сливочный хрен/ Сальса

100 г

Расстегай/ Мидии/ Томатный шипс

140 г

⁠Жульен/ Палтус/ Боровик

200 г

⁠Сорбет/ Лимон/ Тархун

50 г

Адрес: Роза Долина, ул. Набережная Лаванды, 5

Телефон: +7 (938) 444-29-74

Пампушка с грибным муссом (аперитив)

40 г

Вишневый борщ с уткой

250 г

Пельмени с томленой говядиной лесными грибами и зеленой сметаной

200 г

Пирог с творогом, смородиной и медом

150 г

Адрес: Роза Долина, ул.Олимпийская, 35, отель Radisson Hotel Rosa Khutor 5*

Телефон: +7 (928) 233-44-02

Окрошка с отварным телячьим языком, заправка на выбор: мацони/квас

300 г

Картофельные драники с щучьей икрой, сезонными грибами и сметаной

270 г

Оладьи с вареньем из белой черешни и домашним мороженым

210 г

Квас на бородинском хлебе

250 г

Адрес: Эсто-Садок, ул. Эстонская, д. 7, Grace Imperial Hotel & Spa

Телефон: +7 (938) 877-33-77

Риет из лосося на бородинском хлебе

130 г

Греча по-монастырски с лесными грибами

200 г

Пицца со свежим цукини и соусом тар-тар

260 г

Шарлотка с ревнем и яблоками

120 г

Адрес: Роза Долина, Набережная Панорама 3

Телефон: +7 (988) 147-65-11

27 июля отправимся на легендарный Бзерпинский карниз, чтобы увидеть цветение альпийских лугов, пихтовый лес, панорамные виды на величественно возвышающиеся Агепсту, Аишхо, Чугуш, Ачишхо и Красную Поляну, а также приготовить блюдо, о котором слагают легенды участники походов Горного Клуба Спорт-Марафон — походный Том-Ям. На десерт попробуем карамелизированные груши с адыгейским сыром и заварим потрясающе вкусный чай из краснополянских трав.

1 августа приглашаем вас принять участие в высокогорной дегустации греческого сувлака, приправленного панорамными видами на самом высокогорном, видовом и при этом доступном маршруте — хребте Аибга. Мы полюбуемся альпийскими лугами, панорамой на Главный Кавказский Хребет, близлежащими массивами Ачишхо, Псеашхо и Аишхо и, конечно, Чёрным морем с высоты 2000 м. Свежий горный воздух будет приятно сочетаться с ароматами трав краснополянского чая. А десерт в виде грузинского «гозинака» (козинака), приготовленным с любовью на кухне Горного Клуба Спорт-Марафон точно не оставит никого равнодушным.