27 июля отправимся на легендарный Бзерпинский карниз, чтобы увидеть цветение альпийских лугов, пихтовый лес, панорамные виды на величественно возвышающиеся Агепсту, Аишхо, Чугуш, Ачишхо и Красную Поляну, а также приготовить блюдо, о котором слагают легенды участники походов Горного Клуба Спорт-Марафон — походный Том-Ям. На десерт попробуем карамелизированные груши с адыгейским сыром и заварим потрясающе вкусный чай из краснополянских трав.

1 августа приглашаем вас принять участие в высокогорной дегустации греческого сувлака, приправленного панорамными видами на самом высокогорном, видовом и при этом доступном маршруте — хребте Аибга. Мы полюбуемся альпийскими лугами, панорамой на Главный Кавказский Хребет, близлежащими массивами Ачишхо, Псеашхо и Аишхо и, конечно, Чёрным морем с высоты 2000 м. Свежий горный воздух будет приятно сочетаться с ароматами трав краснополянского чая. А десерт в виде грузинского «гозинака» (козинака), приготовленным с любовью на кухне Горного Клуба Спорт-Марафон точно не оставит никого равнодушным.

Салат:

Арбуз, брынза и томатная вода

150 гр

Закуска:

Слоеный пирог с лисичками

160 гр

Горячее блюдо:

Утка, слива

200 гр

Десерт:

Персик с лавандой и йогуртовым муссом

150 гр

Адрес: Горная Олимпийская деревня, ул. Медовея, 8/1

Телефон: +7 (928) 665-20-25

Салат:

Салат с жареным абрикосом и страчателлой

210 гр

Суп:

Лагман с говяжьей щекой и травами

250 гр

Горячее блюдо:

Томленое говяжье ребро в глазури

350 гр

Десерт:

Мороженое из круассана

Адрес: Роза Долина, ул.Олимпийская, 35, отель Radisson Hotel Rosa Khutor 5*

Телефон: +7 (928) 233-44-02

Закуска:

Тартар из форели с айоли из горных трав и греческими йогуртом

180 гр

Салат:

Салат с баклажанами, томатами и муссом из сыра фета

140 гр

Горячее блюдо:

Филе форели с вонголе, брокколи и базиликом

150 гр

Десерт:

Десерт из малины с с греческими йогуртом и печеньем

180 гр

Адрес: Красная Поляна, Вознесенская улица, 36

Телефон: +7 (938) 418-18-78

Акуд (Лобио):

Фасоль отварная с орехами и пряными травами

350 гр

Ачаш (Хачапури лодочка):

Пирог с домашним сыром

450 гр

Акуац еицадж (Мясо по-абхазски):

Говядина тушенная с томатами, луком и специями

300 гр

Абыста (Мамалыга):

Кукурузная каша с сыром

250 гр

Соленья:

150 гр

Адрес: Роза Долина, Набережная Панорама, дом 4

Телефон: +7 (928) 245-20-50

Закуска:

Мини брускетта на злаковой чиабатте с хамсой и конкассе из томатов

120 гр

Салат:

Рапаны с томатами и пеной из сыра пармезан

180 гр

Горячее блюдо:

Говяжья вырезка с карамелизированным инжиром и соусом из кофе

210 гр

Адрес: Горная Олимпийская деревня, ул. Сулимовка, 14

Телефон: +7 (928) 854-53-93

Суп:

Холодный суп Маладим с огурцом и мятой

175 гр

Салат:

Запеченные овощи с домашней аджикой

135 гр

Горячее блюдо:

Чакондрили

195 гр

Десерт:

Пеламуши

140 гр

Адрес: Роза Долина, набережная Полянка, 1

Телефон: +7 (962) 889-11-11

Закуска:

Фокачча с томатами и черноморскими анчоусами

150 гр

Салат:

Утка с дыней и орехом пекан

120 гр

Горячее блюдо:

Ньокки с лисичками и муссом из сулугуни

220 гр

Десерт:

Граните из арбуза и эстрагона

80 гр

Адрес: Горная Олимпийская деревня, ул. Сулимовка, 6

Телефон: +7 (999) 650-39-99

Салат:

Салат из цукини с сыром фета, лососем и кедровыми орешками

200 гр

Горячее блюдо:

Томленая говяжья грудинка с брокколи и яблочным пюре

100/30/90 гр

Десерт:

Медовик голубика-фиалка

200 гр

Адрес: Роза Долина, Набережная Лаванда, 5, отель Park Inn by Radisson Rosa Khutor 4*

Телефон: +7 (928) 445-20-40

Закуска:

Пате из утиной печени с луком конфи, желе из хереса и черешней

230 гр

Салат:

Запеченный баклажан с ореховым соусом, пармезаном и краснополянским фундуком

230 гр

Горячее блюдо:

Голубцы с цыпленком и соусом из лисичек

265 гр

Десерт:

Тарт с краснополянской черешней

160 гр

Адрес: Красная Поляна, ул. Защитников Кавказа, 29

Телефон: +7 (928) 035-33-77

Суп:

Бозбаш с телятиной

Наваристый бульон, овощи, нут, зелень

300 гр

Салат:

Салат с цыпленком «сациви»

Микс салатов, пряные травы, гранат

180 гр

Горячее блюдо:

Ребра ягнёнка томленые в печи

Луковое пюре, мясной соус, пряные травы

280 гр

Десерт:

Щербет

Орехи, цукаты, гранат

100 гр

Адрес: Роза Долина 560 м, наб. Полянка, 4, AZIMUT Парк Отель Роза Хутор

Телефон: +7 (928) 233-16-51

Горячая закуска:

Жареный сыр сулугуни с брусничным соусом

250 гр

Холодная закуска:

Паштет из куриной печени со свежей клубникой и орехами

230 гр

Антраме:

Фейхоа

50 гр

Горячее блюдо:

Хинкали с морепродуктами том-ям BLACK EDITION

220 гр

Адрес: Эсто-Садок, ул. Эстонская, д. 7, Grace Imperial Hotel & Spa

Телефон: +7 (938) 877-33-77

Холодная закуска:

Хумус с кальмаром

200 гр

Горячая закуска:

Мини-чебуреки с осьминогом

120 гр

Горячее блюдо:

Храйме со ставридой

200 гр

Десерт:

Еловое мороженное

70 гр

Адрес: Роза Долина, ул. Набережная Лаванды, 5

Телефон: +7 (938) 444-29-74

Холодная закуска:

Рулетики из баклажан

грецкий орех, сулугуни

200 гр

Горячая закуска:

Лобио

фасоль с зеленью специи и орех

200 гр

Горячая закуска:

Хачапури лодочка (мини)

170 гр

Горячее блюдо:

Слоенный шашлык

говядина, бараний курдюк

215 гр

Соус:

Домашняя аджика

соус из спелых томатов и зелени

50 гр

Десерт:

Пахлава медовая

50 гр

Адрес: Роза Долина, Набережная Лаванда, 1

Телефон: 8 (800) 444-07-77

Первый курс от шеф-повара ресторана «Высота 2320»:

Долма с рапанами, гранатом и булгуром с зеленой аджикой

95/50 гр

Второй курс от шеф-повара ресторана «Варежка»:

Запеченный сыр Чечил с томатами разной текстуры

140 гр

Третий курс от шеф-повара ресторана «Барабуля»:

Форель слабой соли, барабуля с горными травами, мусс из Феты и кумквата

70 гр

Четвёртый курс от шеф-повара ресторана «Дичъ»:

Перепел с ткемали из черешни и абрикосами фламбэ

120/70/30 гр

Адрес: Горная Олимпийская деревня, ул. Медовея, 4

Телефон: 8 (800) 200-84-58

Первый курс от шеф-повара ресторана «Высота 2320»:

Долма с рапанами, гранатом и булгуром с зеленой аджикой

95/50 гр

Второй курс от шеф-повара ресторана «Варежка»:

Запеченный сыр Чечил с томатами разной текстуры

140 гр

Третий курс от шеф-повара ресторана «Барабуля»:

Форель слабой соли, барабуля с горными травами, мусс из Феты и кумквата

70 гр

Четвёртый курс от шеф-повара ресторана «Дичъ»:

Перепел с ткемали из черешни и абрикосами фламбэ

120/70/30 гр

Адрес: Роза Пик 2320 м, верхняя станция канатной дороги Кавказский экспресс

Телефон: +7 (862) 241-92-40

Первый курс от шеф-повара ресторана «Высота 2320»:

Долма с рапанами, гранатом и булгуром с зеленой аджикой

95/50 гр

Второй курс от шеф-повара ресторана «Варежка»:

Запеченный сыр Чечил с томатами разной текстуры

140 гр

Третий курс от шеф-повара ресторана «Барабуля»:

Форель слабой соли, барабуля с горными травами, мусс из Феты и кумквата

70 гр

Четвёртый курс от шеф-повара ресторана «Дичъ»:

Перепел с ткемали из черешни и абрикосами фламбэ

120/70/30 гр

Адрес: Горная Олимпийская деревня, ул. Пихтовая аллея д. 1, отель Роза Ски Инн

Телефон: +7 (938) 448-80-90

Первый курс от шеф-повара ресторана «Высота 2320»:

Долма с рапанами, гранатом и булгуром с зеленой аджикой

95/50 гр

Второй курс от шеф-повара ресторана «Варежка»:

Запеченный сыр Чечил с томатами разной текстуры

140 гр

Третий курс от шеф-повара ресторана «Барабуля»:

Форель слабой соли, барабуля с горными травами, мусс из Феты и кумквата

70 гр

Четвёртый курс от шеф-повара ресторана «Дичъ»:

Перепел с ткемали из черешни и абрикосами фламбэ

120/70/30 гр

Адрес: Сочи, микрорайон Центральный, Приморская ул., 3/10

Телефон: 8 (800) 200-84-58